Ψωμί στον Ξυλόφουρνο

Τζατζίκι

(παραδοσιακό, με δροσερό γιαούρτι και τραγανό αγγούρι)

Τυροκαυτερή

(θεσσαλική συνταγή, ελαφρώς πικάντικη, αναδεικνύει την γεύση του τυριού και της πράσινης πιπεριάς)

Μελιτζανοσαλάτα

(αυθεντική Θεσσαλική συνταγή από πεντανόστιμη καπνιστή μελιτζάνα, φέτα Ελασσόνας και μυρωδικά)

Φάβα «παντρεμένη»

(βελούδινη φάβα με κάπαρη, ντομάτα, κρεμμυδάκι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)

Φρέσκιες πατάτες τηγανητές

(κομμένες στο χέρι και τηγανισμένες σε ελαιόλαδο, με παραδοσιακή ασύγκριτη γεύση)

Χαλούμι σχάρας σε κυπριακή πίτα

(πεντανόστιμο μαστιχωτό τυρί, τυλιγμένο σε κυπριακή πίτα)

Μανιτάρια πλευρώτοι

(φρέσκα ψητά μανιτάρια, με κρέμα βαλσαμικό, παρμεζάνα και φρέσκο θυμάρι)

Τηγανιά μανιταριών με τσίπουρο και καπνιστή πανσέτα

(καραμελώμενα στο τηγάνι με άρωμα τσίπουρου και βότανα)

Τυροπιτάκια (4 τεμάχια)

(παραδοσιακά με φέτα και φρέσκα αυγά)

Σκοπελίτικη τυρόπιτα στριφτή

(αυθεντική τυρόπιτα* από τη Σκόπελο με τραγανό φύλλο, παραδοσιακή φέτα, τηγανισμένη σε αγνό ελαιόλαδο)

Φλογέρες (4 τεμάχια)

(πεντανόστιμες φλογέρες με λαχταριστή γέμιση από καπνιστό μπέικον και τυρί)

Κολοκυθοκεφτέδες με σως γιαουρτιού και δυόσμο

(τραγανοί και αφράτοι, με φέτα και αρώματα μυρωδικών*)

Φέτα ψητή

(αρωματισμένη με φρέσκια ντομάτα, γλυκές πιπεριές, ρίγανη και πικάντικο μπούκοβο)

Φέτα σε τραγανό φύλλο

(με θυμαρίσιο μέλι και σουσάμι)

Μελιτζάνα Ρολό (4 τεμάχια)

(ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με παραδοσιακή φέτα, καπνιστό μπέικον και σάλτσα ντομάτας, γκραντιναρισμένα στον ξυλόφουρνο)

Γίγαντες

(σιγομαγειρεμένοι στον ξυλόφουρνο)

Συκωταριά Λαδορίγανη

(Τρυφερή συκωταριά από αρνάκι γάλακτος, σωταρισμένη με παρθένο ελαιόλαδο και μυρωδικά)

Λουκάνικο Καρδίτσας

(ένας αυθεντικός συνδυασμός, με τεράστια γευστική ένταση)

Παραδοσιακά κεφτεδάκια

(από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, αρωματισμένα με μυρωδικά, τέλεια τηγανισμένα και τραγανά)

Λαχανικά στη σχάρα

(με βότανα, βαλσμάμικο ξύδι, μέλι και αρωματισμένο ελαιόλαδο)